料理上手はなぜ料理が上手なのか？
料理が上手くなるには
何をする必要があるのか？
料理が下手だった私だからわかる
料理上手になるための
大事なこととは？
レシピを見て
料理をし続けても
料理上手な人のように
冷蔵庫にあるもので
自然に料理はできないかもしれません！
こんにちは！
ママの生活改善専門家
油野智恵美です。
昔本当に料理が苦手で
母親やママ友に
どうしたら料理が上手になるのか
聞いてみたんです！
そうしたら
料理上手な人はみんな
そんなの適当でいいんだよ〜〜！！
と言っていたので
私は愕然としました！
その適当がわからない！
適当って何？？
と真剣に悩んだのです。
月日が経ち
料理ができるようになった今
料理上手になるために
なにをしたらいいのかが
よくわかります！
それは
料理が上手な人と同じように
『適当に料理ができるための
感覚を身につける練習をすること』です。
レシピを見て
レシピ通りに作る練習ではありませんよ＾＾
料理に限らず
何かを上手になりたいと思ったら
上手な人や
できている人から学ぶのが早い！
とよく言われますよね！
本当にその通りです！
ただ
料理が苦手だった過去の私は
何をしたらいいかわからなかったので
料理が上手な人の
レシピを見て
レシピ通りに作ることをしていたのです。
このやり方をしていた時
結局レシピがないと
上手にできませんでした！
適当に作って見ると
味が決まらない
おいしくない
よくわからない料理が完成するのです。
感覚というものが身につかないから
レシピを見て料理はできても
冷蔵庫にあるもので
料理がひらめいて
『あるもので作れる』
という感覚は身につかなかったのです。
私は初めて東京の料理教室に通った時
そこで食べたものは美味しかったのに
家に帰ってレシピを見て作って見ると
あれ？ここどうしたっけ？
なんか出来上がりが違う！
と感じることがよくあり
それからは
先生の手元をよく見るようにしたんです。
レシピには書いていない
先生も話してはいない
自分と違う小さなポイントがたくさんあることに気がつきました！
その一つ一つは
難しくないけれど
説明がないと料理下手の私は気づかない。
そんなことがたくさん見つかりました！
自然に料理ができる人は
料理ができない人にはわからない
ポイントやコツを省いている
ことに気がついたのです！
料理ができない人の気持ちがわかる
料理ができるための小さなポイントもわかる
だから
そのレシピにはかけないような
小さなポイントの数々を
生徒様たちにできるだけ
丁寧にお伝えするようにしています＾＾
私が一回のレッスンで料理をするのは
１つの料理だけなんです。
１レッスンで１つだけ？
と、もしかしたら
もっと一気にたくさん習いたい！
と思うかもしれません。
だけど１つだけです。
これは
４つも５つも
一気に料理を入れても
結局身につきにくく
アレンジできる力もつかないことを
知っているからです。
今一緒に作れても
一人で作れない
同じものしか作れないのでは
生活を楽にするための
料理の学びにはならないのです！
（生活を楽にすることが私の基準なので＾＾）
料理が苦手な生徒様は
それぞれ一つ一つの
コツやポイントを身につけられず
結局
同じものをレシピを見てじゃないと作れない
という状態になってしまうからです！
そうではなく
１つのものをまず同じように作れ
さらに１つのレシピから
５個でも
１０個でも
バリエーションを増やせるような
考え方のコツやポイントをお伝えしています＾＾
『適当に料理ができるための
感覚を身につける練習をすること』
を重視しているのです＾＾
これを学んだ生徒様はみんな
レシピ無しで料理ができるようになりました！
と最後に感想をくださいます＾＾
私がレシピを見続けてもできるようにならなかったことが
今たくさんの生徒様の脱レシピの力になることができて
とっても嬉しいです♡
今日はレッスンで混ぜご飯
を作りましたが
作り方自体は超簡単
５分もあればできるもののアレンジ方法を
生徒様が自分で考えられるように
たっぷりお話させていただきました♡
あなたは料理が苦手ですか？
仕事復帰後
子供がいる中での
料理の悩みは料理上手になる
感覚を身につけることで
料理も生活も
うーんと楽になりますよ♡
お料理が苦手な方に
その感覚を身につけていただく
体験個別レッスンを間も無く募集しますね＾＾
明日朝８時に募集開始します＾＾
お料理が苦手な方
恥ずかしいと思わなくて大丈夫ですよ♡
募集日程はこちらのみとなります！
５月２４日（月）１０時〜
５月２４日（月）１３時〜
５月２５日（火）１０時〜
５月２５日（火）１３時〜
５月２６日（木）１０時〜
５月２６日（木）１３時〜
５月２８日（金）１０時〜
