レシピ検索し続けても料理上手にならない理由？
レシピ検索し続けても
料理上手にならない理由は？
卒業した生徒様の９割以上から
『レシピ検索しなくなりました！』
の感想をいただく秘密書きますね！
こんにちは！
１５分で簡単に作れて
家族に喜ばれる
しあわせ土鍋ごはん
油野智恵美です！
毎日毎日
今日の晩ごはん何にしようって
検索し続けるのに
何度も料理本や
ネットレシピをみているのに
それでも
一向に料理が上達しない理由
知っていますか？
それは
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考えていないから！
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１今日何を作ろう？
２検索
３作るもの決めた！
４レシピ見ながらレシピ通りに作る！
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この流れだと
きっと３ヶ月後も
１年後も３年後も
きっとずっと
検索しないと
料理を作ることができず
ずっと料理の悩みを抱え続けることになります。
まず型がないと
そこからのアレンジって
難しいはず！
一番シンプルな型を覚えて
まずできるようになって
そこから広げていくのです。
例えば
こんなことありませんか？
お野菜摂ることがいいと思って
具沢山がいいと思って
煮物や炒め物に入る食材が
4個も5個も具沢山に入っていて
調味料も砂糖に酒に醤油にみりんに・・・って
料理が苦手なのに
食材が多くて
調味料も多いと
もはや酒は何のために
入れているのか？
と考える前に
書いてあるからとりあえず入れる。
とレシピの言いなりに
なっていないですか？＾＾
料理が苦手なのに
食材が4個も5個も入っていたら
そこからのアレンジって
難しいと感じるから
また全く別のレシピを探していませんか？
検索したレシピを
アレンジしよう！と
考えることもなかったかもしれません！
基本の型ってすごく大事。
そこがわからずアレンジはない！
私はそう思います＾＾
例えばごぼう。
先日作ったこちらのきんぴら。
ここからのアレンジ方法
私の頭の中はこうです。
作ったものはこちら。
炒め油
オリーブオイル
食材
ごぼう＋くるみ
調理法
炒める
味付け
塩麹
では
１これを一番シンプルに戻すと？
炒め油
オリーブオイル
食材
ごぼう
調理法
炒める
味付け
塩麹
くるみを無くしました。
２定番に変えるなら？
炒め油
ごま油
食材
ごぼう
調理法
炒める
味付け
醤油
炒め油と味付けを変えました。
結局普通のきんぴらのこと
さっきのはちょっと洋風なきんぴら。
３ここにお肉を追加したら？
炒め油
ごま油
食材
ごぼう＋豚ひき肉
調理法
炒める
味付け
醤油
ごぼうに抵抗のある子供が
食べやすくなります。
４ごぼうを違う野菜に変えて見たら？
炒め油
オリーブオイル
食材
にんじん＋豚ひき肉
調理法
炒める
味付け
塩麹
これ、あくまでも
私の頭の中の一部です。
まだまだたくさんありますよ＾＾
一つの作り方からの
広げ方のイメージです。
料理が苦手なら
シンプルに食材は１つか２つで
違うものに変えたら？
と、頭の中で想像してみるだけでも
練習になりますよ＾＾
考えたものを
どうやってうまく作るのか。
これもとても大事ですね＾＾
こちらはまた別の機会に＾＾
ごぼうは私は
皮もアクも抜かないので
おいしくするにはコツがあるんです！
砂糖入れなくても
醤油だけでも
塩麹だけでも
味噌だけでも
おいしくなる秘訣を知れば
すごくすごく料理が楽になっているのに
今までよりグンと美味しい！
が叶いますよ＾＾
卒業された生徒様の
９０％以上の方が
レシピ検索しなくても
本当に作れるようになった！
と嬉しいご感想
くださっています＾＾
まずはメニューの広げ方
少しだけでも意識して見てくださいね＾＾！！
考えてみたはいいけれど
それをどうやって作るかわからない！
ということに
今はなってもいいので
まず頭を動かして見ましょう〜＾＾
ではまた次回！
実は明日京都へ行きます！
１０時から個別相談１件だけリアルでお会いできる方と
お話できる時間作ろうと思っています＾＾
また後ほどメルマガ書きますが
京都 大阪 兵庫 滋賀など
関西方面の方
お会いできたら嬉しいです＾＾！！
