たくさんの料理より丁寧な１品!
ここ数日お味噌汁について
書いていますが
今日はお味噌汁がおいしくなるための
大切な道具をご紹介しますね!
こんにちは!
１５分で簡単に作れて
家族に喜ばれる
しあわせ土鍋ごはん
油野智恵美です。
すり鉢とすりこぎ。
この２つを使っていますか?
そして丁寧にお味噌をといていますか?
そこに気持ちはこもっていますか??
お味噌汁がおいしくならないとき
そもそも濃い味に慣れすぎている
と言うかたは
粉末出汁を入れないお味噌汁に慣れるまで
少し時間がかかるかもしれません。
でも試していただきたいのは
お味噌を丁寧にとく。
という工程。
イライラバタバタしながら
作業のように作った
「とりあえずたくさん」の料理ではなく
丁寧に心を込めた
シンプルなお味噌汁。
目に見えないものだけど
絶対に違うもの。
怒った人が作る料理、
心を込めて作った料理。
見えないものだけど
私は品数の多さや
見た目の華やかさより
家族に食べてもらう料理は
丁寧に作った一品を
大事にしたいと思っています。
たくさんあれば満足するだろうと
無理やり頑張ることはしていません。
疲れている、時間がないのなら
丁寧に作れるだけの品数しか
私は選びません。
以前教室のあった日、
終了後すぐに子どもの保育園お迎えに行き
帰宅後即料理。
その日は夜に町の婦人部の集まりに
参加しなければいけなかったのです。
夜にもまた予定ということで
いつもより
時間がなかった日
味噌をとかずに
数年ぶりに
お鍋の中にお玉を入れて
お玉の上に味噌を乗せて
シャカシャカ混ぜて
「とりあえずの味噌汁」
を作ったことがあったんですよね。
私は時間がなかったし
味見はもちろんしたけれど
急いで作っていたので
まぁ今日はこの感じで良し。
としていたのですが、、、
夜に帰宅した主人に
その「とりあえず作ったお味噌汁」
を出すと、
「なんか今日の味噌汁・・・違う!」
「いつものほうがおいしい。」
と言われドキッとしたことがあります!
適当に作ったことを
何も知らなかった主人が
見破った瞬間でした!
それ以来反省し
お玉の上でシャカシャカの味噌汁は
一度も作っていません 笑
私、昔とってもジャンキーだったんです。
お味噌汁に粉末出汁って当たり前でした。
私が安くて楽なら
なんでもいい。
そんな感じだったので
一緒に暮らしている家族も
もちろん同じように。
それが
味噌をといたか
溶いていないかを
主人が見破るなんて!
これは私にとっては
嬉しい出来事だったんです＾＾
食事のあれこれをすべて急に変えることは
難しいと感じる人もいますし
一気に変えると
大変に感じる人もいるかもしれません。
お味噌汁を
丁寧にとくこと。
これならできそう!
と思ったらぜひ心を込めて
作ってみてくださいね＾＾!!
今は粉末出汁が入っていても良いですから!
お味噌をとくときは
すり鉢の中に
お味噌だけではなく
鍋の中に入っている汁も少し入れて
水分となじむように
溶いてあげてくださいね!
ポイントは丁寧に!です＾＾
たくさんの料理より
丁寧な１品!
どうぞお試しくださいね!
個別相談会詳細はこちらから
イライラバタバタしている毎日は
当たり前ではありません!
穏やかに過ごせる毎日は
必ず手に入りますよ!
