料理の失敗を怖がらないで！

こんにちは！
ママの生活改善専門家
油野智恵美です。

 

２３日、２６日の
セミナーはお申し込み開始１０分で満席となりました＾＾

 

お申し込みの方からいただくメッセージに
『失敗しないように作るので
レシピ無しでは作れません。』

 

というご意見をいただきました！

 

このお話
本当にたくさんの方から聞きますが

 

私の結論は・・・

 

失敗してもいい
失敗から学べばいい。

 

です＾＾

 

失敗すると
旦那さんや子供に文句言われるのが嫌？

 

時間がない中作って
作り直さないといけないのが嫌？

 

色々理由はあると思いますが・・・

 

うまくいく時だけ良くて
うまくいかない時はダメ！

 

という捉え方をしているとすごく疲れます！

 

私は結婚したばかりの頃
料理が全然できなかったのですが

 

レシピを見て料理を作り
それを旦那さんが美味しいと言ってくれるか
いつもドキドキしていて

 

美味しいと言ってくれない時は
今日の料理がどうだったかと
聞くこともできずにいました。

 

だけど
そこのメンタルはだんだん鍛えられてきて
自分が失敗した！と思った時には

 

『ごめん今日これ失敗しちゃった！
嫌だったら残していいからね！』

 

と先に伝えて
特に失敗作の代わりに
新しい料理を作ることもしていませんでした＾＾
（その前は失敗した分再度作り直し！としていましたが）

 

失敗したことに対して
自分も家族も失敗した人を責めない
という関係性を持っておくことも大事なのかもしれないですね＾＾

 

子供も旦那さんも私も
完璧な人間ではありません＾＾

 

絶対に失敗のない人を目指す前に
お互い様の気持ちで
人の失敗を責めない自分であることを
意識してもいいと思います＾＾

 

普段責めていると
料理失敗時に責められるかもしれませんよ＾＾

 

多くの場合家族には責められないけど
自分が嫌だと言うパターンが多いですが＾＾

 

とはいえ
やっぱりできたら失敗を減らしたい
というかたは

 

失敗のダメージを減らすために
できることの一つに
味見があります。

 

これまでたくさんの生徒様を見てきて
よく感じるのが

 

料理が苦手な人ほど
味見をしない。

 

ということです！

 

レシピ通りに作って
完成した後に食卓でようやく味見・・

 

これでは途中での軌道修正が難しかったりします。

 

私はいつも冷蔵庫にあるもので
食材も量も日によって違うことが多い中で
作りますので

 

この食材量に
どのくらいの味付けが必要なのか
と言う答えはわからず

 

『予測』をして作ります。

 

その予測をする時に
気をつけることは

 

①薄めに味付け
②味見
③足りなければ再度調整

 

というステップを踏むことです。

 

薄いものを濃くすることは難しくありませんが
濃いものを薄く戻すのは面倒だし難しかったりします。

 

味見もしない
調整もしないで
食卓に並んでから
美味しいかどうか確認する

 

と言うことを
減らせるように意識して見てくださいね＾＾

 

ただ
料理が苦手な方は
ここで薄かったと気付いても
調整する力がなかったり
わからないという現実もあると思います！＾＾

 

ここも
セミナーの中ではどう考えたらいいのか
お伝えしていきますので
参加される皆さん当日を楽しみにしていてくださいね＾＾

 

 

その他失敗への対策
以下の点も参考にして見てくださいね＾＾

・夕飯全部初めてのものにしない
・初めてのものに挑戦する時は時間に余裕がある時に
・必ず都度味見をする（最終的には味見無しでいいですが今は必ずする）
・味付けは薄め→味見→濃いめに調整（最初から濃くすると戻すのが大変）
・失敗した時は素直に先に言う
・失敗してもごはんは捨てない
・何が原因で失敗したのか必ず確認して次回の対策を見つける

 

失敗から学んでいくことで
どんどん知識が身についていきますよ＾＾

失敗は財産！料理も料理以外のことも
私はそう捉えています＾＾