なぜレシピを見ると時間がかかるのか？

先日料理に時間がかかる人の特徴を
メルマガでご紹介しました！

 

その中の一つに
レシピを見て作る

 

というものがあったと思います！

 

なぜレシピを見て作ると
料理時間が長くなるのでしょうか？

 

それは
自分の状況に合わせて
料理をアレンジする力がないからです。

 

レシピの言う通りにしか料理ができないと

 

時間がなくて
疲れていて
子供が泣きそう！

 

と言う時でも

 

レシピ通りの食材数で
レシピ通りの切り方で
レシピ通りの工程で
それを確認しながら作らなくてはいけません。

 

時間がないとか
疲れていると思えば

 

レシピは参考程度に
・食材を減らしてもいい（５つの食材を３つになど）
・切り方を変えてもいい（小さめを大きめに、細めを太めになど）
・工程で不要なものを判断して省いてもいいのです。（後ほど例に書きます）

 

ただ
これができるためには
元のレシピを参考に
シンプルに直すアレンジ力が必要なのです。

 

食材を２、３個に減らせば
単純に切る時間も短くなりますし

 

みじん切りではなくても困らないものは
大きめに切れば楽だし早いです。

 

ここでみじん切りチョッパー的なものを
使っているのなら洗いものもでますから

 

みじん切りをしない＝洗い物も減る
ことにもなりますね！

 

私はみじん切りを料理にほとんど使いません。
理由は一つ！
面倒だからです。

 

工程についても
レシピに書いてあることを鵜呑みにしなくてもいいのです。

 

本当に水で戻す必要があるのか？
本当に下ゆでする必要があるのか？
アクは取る必要があるのか？
油抜きしないと何か困ることはあるか？
出汁は必須なのか？

 

一般的にやったほうがいいことでも
やらなくても特に困らない
やらなくてもおいしくできるものは
自分が良ければ省いてもいいのです。

 

私たちは家のご飯を作るただの主婦なのですから。
プロの料理のように
細かな工程はなくてもいいと考えます。

 

世の中の正しい料理の仕方に縛られて
縛られているとも気づかず
大変なつくり方の選択肢しか持てずに

 

料理が大変です！
苦手です！

 

といっている方が
めちゃくちゃ多いのです。

 

正しく１００点の料理を目指すよりも
泣いている子供の相手をしてあげたり
子供の話をきいてあげたり
なんで私ばっかり・・
と思わないようにうまく時短料理で楽したり

 

お母さんたちはやることがたくさんありますから
お料理は１００点より７０点の安定で
家族が美味しいといってくれて

 

１日や家事を
循環させることのほうが大事だと思うのです。

 

１００点目指して苦しんでイライラして
子供を泣かせて・・

 

そこまでして
『ちゃんと』を目指す必要はありますか？＾＾

 

私のレッスンでは一般的な正しさよりも
結果的に美味しければよし！

 

としてだし汁を使わない料理
砂糖不使用の料理
切り方自由
食材自由に
アレンジ可能な料理の仕方を
お伝えしています＾＾

（電子レンジ、添加物、万能調味料、時短グッズ、冷凍、作り置き一切なしです！）

 

生徒様もご家族も
とっても喜んでいますよ＾＾

 

料理は楽になるし
おいしいし
家族の好みにも合わせられます＾＾

 

良いことばかり！＾＾

 

子供が泣いて時間がない中で
時短料理の検索をして
レシピ通りに作るよりも

 

子供が泣いて時間がなければ
時間がないなりにできる
料理を自分で考えて
何も見ずに作れるほうが
確実に時短ですよね＾＾

 

 

・・・それでもまだ
レシピを見て作り続けますか？＾＾

 

一生物のスキルを
ぜひ身につけてくださいね＾＾

 

私が主催している講座の中では
料理・家事を通して
時間や心の余裕を作ることを目指していきますが

 

その中でうまくいかない壁にぶつかった時に
どう考えてどう行動していくといいのか
という視点でもたくさんお話をしていきます！

 

料理や家事以上に
心が変化しました！

 

とこれまで何百人もの生徒様から
嬉しいご感想をいただいています！

 

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講座にご興味がある方は
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